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2013年7月份上海东方水产市场水产品行情分析

一、市场基本交易情况通过对市场主要水产品价格监测显示，7月份市场主要水产品加权平均价为40.49元/公斤，较上月上涨了0.24%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为34.09元/公斤，较上月下跌了2.12%；主要冷冻海水鱼平均价…

一、市场基本交易情况

通过对市场主要水产品价格监测显示，7月份市场主要水产品加权平均价锂电池自商业化利用以来为40.49元/公斤，较上月上涨了0.24%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为34.09元/公斤，较上月下跌了2.12%；主要冷冻海水鱼平均价格为31.59元/公斤，较上月下跌了2.59%；主要活鲜鱼平均价格为55.78元/公斤，较上月上涨了3.37%。

二、市场交易主要特点

双花石斛1、从冰鲜水产品交易来看：进入七月份，虽然是禁捕期，但市场的沫箱冰鲜水产品还是货多量足。由于天气太热，水产品总体销量不是最大，从价格来说总体上还有些下浮，平均下浮在元/500克左右。笔者在询价时，老板们纷纷说，由于气温高，人们对吃的要求比较简单，一般来说，人们的食欲受到了较大的影响，普遍的都偏重于清谈的食物，故由此也使水产品的销量呈下降走势。由于销量的下降，水产品的价格下降就成必耳叶马蓝然趋势。据老板说，进入高温以后，像原先卖元左右一箱的力鱼，由于高温因素，现在卖260元一箱，平均跌了100元左右一箱，但时常还没人要。到了日左右，像规格为两的沫箱带鱼卖到10元/500克左右，规格为两的沫箱带鱼卖到15元/500克左右，规格为8两以上的沫箱带鱼卖到20元/500克左右。其他的冰鲜水产品，像沫箱虾、蟹、海鳗等价格都有不同程度的下降。

2、从冷冻水产品交易来看：进入高温以后，从市场冷库统计的数据来看，冷库库存一直处于饱和状态。按常规，进入禁捕期，冻品销售应该进入高峰期。但从冻品客户反映的情况看，今年冻品除质量、规格较好的带鱼、鲳鱼比较好销外，其他品种均没有达到销售预期。据市场一比较大的冻品客户介绍，他今年进的墨鱼成本要3万元/吨，由于销量不如人意，现在已经跌倒了2万多元/吨，跌幅达到30%左右。从总体价格来说，平均跌这些机械性能开辟了1系列新的利用幅要在10%左右。从分析来看可能是由于受宏观经济因素影响，老百姓的购买力意愿不强所致。从主要经销品种来说，规格为克的西非龙利卖到12元/500克，规格为克的西非龙利卖到15元/500克，规格为400克以上的西非龙利卖到元/500克。印尼船冻墨鱼（大小规格在一起）卖到12元/500克。规格为250克的墨鱼头卖到8.5元/500克。规格为克的墨西哥黄鱼卖到8元/500克，规格为克的墨西哥黄鱼卖到9元/500克。

3、从活鲜销售交易来看：整个七月，35度以上的高温天气就有25天之多，真是酷暑难耐。由于休渔期，海水鱼资源比较紧张。七月份，从活鲜鱼类销售的情况看：市民纷纷转向选购淡水鱼类，淡水鱼相当走俏，致使淡水鱼类需求量上升。另外，夏季鱼五桠果科类在长途运输过程中的死亡率较高，加上部分省份大范围的暴雨，这些因素也在一定程度上促使运输成本、养殖成本的上升，所以，从总体上推高了淡水鱼的价格。像鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼（花鲢）、（白鲢）等四大家鱼的价格分别比上月上涨了12.5%、6.8%、2.87%、8.57%不等。黑鱼也较上月上涨了20%左右。鳝鱼，俗称“黄鳝”。在我国民间素有“小暑黄鳝赛人参”的说法，食用之后对人体补益作用大。进入三伏天以后，市民纷纷喜欢选购一些鳝鱼来作为食疗助阳气。因此，七月份黄鳝的价格波动起伏较大，总体上黄鳝的价格较上月要增加10%左右。由于持续高温，受货源因素影响，鲈鱼和鳜鱼，尤其是鳜鱼涨幅较大。到月底，鳜鱼的批发价已经达到元/500克左右，较前期上涨了19.56%左右。进入七月以后，“六月黄”开始登场交易，前来市场交易的主要是苏北兴化和盐城来的蟹，向经销商了解，目前“六月黄”的总体价格要比去年高元/500克左右。

4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：由于天气炎热，进入七月，贝类水产由于货源充足，销量还是也就是指表示质量(单位：kg)的刻度最精确部份应在1％之内比较平稳的，除个别贝类水产价格有些下跌外，总体价格基本平稳。从具体价格来说，香螺卖到元/500克，扇贝卖到18元/500克，腰蛤卖到元/500克，青蛤卖到元/500克，竹蛏卖到元/500克，蛤蜊卖到7.元/500克，花蛤卖到3.5元/500克，白蛤卖到.5元/500克，文蛤卖到.5元/500克。海蜇类水产品销售基本和上月一样，没有大的泽泻属变化。从价格来说，平均每箱（30斤左右），要下跌元左右。像白花（广东、广西产），进口（印尼、巴基斯坦、美国等）海蜇平均下跌100多元。

三、八月份水产品交易趋势

进入八月份，持续高温可能会有所变化，但会进入一个台风多发季节，届时冰鲜海水鱼供应量会有波动。八月下旬按惯例虾、蟹船可以捕捞，届时，市民可以选购到新鲜的虾、蟹水产品。